柠檬
别名：柠果、黎檬、洋柠檬、益母果、黎檬子、宜母子、里木子、黎檬干、药果、梦子、宜母果
简介：柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生素B2.烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。但是柠檬味极酸，易伤筋损齿。
季节：春、夏、秋、冬
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柠檬的功效与作用 柠檬的营养成份
支气管炎、百日咳
；维生素C缺乏症
；中暑烦渴、食欲不振
；怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气
如何挑选柠檬
优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。
柠檬的制作技巧
1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
柠檬的保存方法
一个月
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。
如果是用剩一半的，你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。
柠檬的食用禁忌
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
柠檬的适合体质
平和质体质；
一般人群均可食用。
