基围虾
别名:刀额新对虾、独角新对虾
简介:基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海域均有分布,自一九八六年进行人工育苗成功来,已开始养殖,是广东海区重要经济虾类之一。
季节:4-8月
基围虾的做法大全 更多基围虾的做法
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基围虾的功效与作用 基围虾的营养成份
补肾壮阳
、通乳抗毒
、养血固精
、化瘀解毒
、益气滋阳
、通络止痛
、开胃化痰。
如何挑选基围虾
虾壳有光泽,虾头、壳紧密附着虾体,坚硬结实,无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑,则不宜购买。
基围虾的制作技巧
1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;
2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
基围虾的保存方法
4-5天
基围虾的适合体质
平和质体质;
一般人群均可食用。