大家一定都知道日本在全世界的人均寿命一直都是名列前茅，很多次获得榜首，这是因为他们有自己的长寿的秘诀，和吃有很大的关系，要是你也能做到，或许也能长寿。日本人的长寿秘密被发现，就是不起眼的它，我国产量大但很少人吃!那就是豆腐了，很多人一定都没猜到吧，豆腐素有植物肉的美称，素食主义者一定要多吃豆腐来补充体内的蛋白质，而且老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症都有很好的效果！下面小编教给大家的就是虾仁豆腐的做法，营养又美味，日积月累的饮食很重要哦，快来瞧瞧小编是怎么做的吧
虾仁豆腐
By 挪红
配料：
豆腐 1块、虾仁 20个、鸡蛋 1个、花生油 适量、精盐 适量、胡椒粉 少许、淀粉 少许、小葱 1根、姜 2片、蒜 3瓣
烹饪步骤：
1.备好材料：鸡蛋、豆腐、虾仁、葱姜蒜
2.豆腐切成小方块。
3.虾仁里边加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、生姜拌匀。
4.鸡蛋打散加点盐调味，淋在豆腐丁上拌匀。
5.锅里多到些油，油烧热下豆腐，豆腐煎至两面焦黄盛出待用。
6.锅里再倒些油，先爆香葱姜蒜，再倒入虾仁滑散。
7.然后倒入豆腐，加一点清水，盖上锅盖焖2分钟。打开锅盖，勾一个酱油淀粉芡汁。
8.薄薄的一层就好，撒香葱起锅。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
