工厂食堂承包

2019-04-17 11:57:11

根据甲方大小工厂人数情况提供工厂食堂承包经营方案，现有的厨房设备、燃气、水电、以实体供应标准按餐费价格为准，乙方安排人工到现场操作和加工，甲方有权监督食品安全操作步骤、共处发展，工厂员工每餐伙食价格已累计额。我们不只是为了获得更多的利润而做饭，会同时注重质量，以更专业的水平服务于工厂饭堂，与工人共同发展。以下为参考合作方案，未尽事宜会与厂方协商后共同制定完善。

工厂食堂承包

一、经营形式

食堂由我司全面负责经营管理，我司经济上独立核算，自负盈亏。但会建立内部各种管理制度，成本费用，各种开支标准公开透明，毛利率控制要接受贵方监督检查。

二、经营内容

每日三餐为工厂员工提供大众化伙食，我司菜色品种丰富多样，每一周五提供下周菜谱展示在餐厅，供给每位员工监督、一周菜谱实行达到95%实行率，不更改、不调整基本能满足各地员工的伙食需求。

**一周菜谱**
餐别	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
早餐	菜包、白水蛋馒头、白米粥荷包蛋、八宝菜	豆沙包、花卷绿豆粥、酱蛋荷包蛋、萝卜干	八宝粥、肉包馒头、荷包蛋茶叶蛋、榨菜	粉丝包、花卷小米粥、酱蛋荷包蛋、酱菜	山芋粥、馒头肉包、茶叶蛋荷包蛋、萝卜干	馒头、花卷酱蛋、荷包蛋南瓜粥、八宝菜	花卷，肉包粉丝包，咸菜饼水煮蛋，小米粥
中餐	广式蒸鱼辣子鸡油豆腐塞肉炒青菜青椒豆芽紫菜蛋花汤	梅干菜烧肉红烧鱼块西红柿炒蛋面筋白菜海带丝冬瓜虾皮汤	粉蒸肉五香酱鸭双菇炒肉青椒土豆丝炒牛心菜番茄蛋汤	回锅肉红烧鸡腿韭菜炒蛋上海青红烧素鸡鸡架萝卜汤	土豆烧肉红烧块鱼黄瓜炒蛋粉丝白菜大蒜炒萝卜白菜粉丝汤	小炒肉椒盐带鱼夜开花肉片炒黄豆芽芹菜豆皮紫菜贡丸汤	红烧小排罗非鱼花菜炒肉海带丝清蒸南瓜萝卜丝蛋汤
晚餐	烤鸭青椒肉丝炒青菜红烧豆腐白菜贡丸汤	芙蓉鸡片蒜苔炒肉炒包菜红烧茄子榨菜蛋汤	香菇肉片洋葱炒肉咖喱土豆青椒干丝冬瓜蛋汤	油豆腐烧肉茭白炒肉炒冬瓜炒青菜西红柿蛋汤	糖醋小排水蒸蛋芹菜干丝炒包菜萝卜肉米汤	咖喱鸡块青椒炒蛋萝卜丝兰花干海带肉末汤	粉蒸肉西芹炒肉木耳包菜凉拌黄瓜紫菜蛋汤

三、入驻食堂

厂方为我司免费提供经营场所，现有的厨具餐具，水电，燃料、住所等；在我司进驻厂区食堂后，厂方为我方提供食堂开伙条件。具体事宜双方也进行共同协商后决定。

四、伙食结算

1、伙食费用结算方式，工厂员工伙食费用我方可先行垫付，厂方以30天结算给我方，最迟不超过到期后的15天内结算。

2、在各种经营活动中，我司如制定新的收费标准，应先向工厂方通报，得到批准后方可实施。

3、经营服务到期，双方如不再续约，厂方收回经营权，工厂提供的财产和设备由厂方验收后收回，如发现有人故意破坏和损坏，我司应以使用年限折旧赔偿。

4、我司聘用的食堂工作人员由我司自行安排。

五、工厂员工伙食餐标：自选餐举例

1、素菜窗口：推荐三道供给挑选

2、荤菜窗口：五道大荤菜和小荤菜任意选择

3、米饭任吃，杜绝浪费，汤自助；

4、面点窗口；以面、粉、粗粮天天更换品种

5、根据大小工厂人数情况，餐费具体以采购价格为准，不高于市场价，每人每天餐费会尽量控制在20元以内；

6、根据厂方需要在经营饭堂小卖部，出售宵夜和饮料；

六、就餐制度

1、各种饭菜做到当餐供应，末餐菜必须加盖进冰箱，回锅后出售；

2、员工进餐时请配戴本人厂打饭时请自觉排队；

3、严禁穿睡衣进入饭堂就餐；严禁在饭堂打架﹑闹事；严禁将已打入餐盘的饭再倒回饭桶（盆）里；

4、各部门如因工作原因需提前或延后就餐者，由其部门主管提前通知总务人事课总务办事员。

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餐别	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
早餐	菜包、白水蛋馒头、白米粥荷包蛋、八宝菜	豆沙包、花卷绿豆粥、酱蛋荷包蛋、萝卜干	八宝粥、肉包馒头、荷包蛋茶叶蛋、榨菜	粉丝包、花卷小米粥、酱蛋荷包蛋、酱菜	山芋粥、馒头肉包、茶叶蛋荷包蛋、萝卜干	馒头、花卷酱蛋、荷包蛋南瓜粥、八宝菜	花卷，肉包粉丝包，咸菜饼水煮蛋，小米粥
中餐	广式蒸鱼辣子鸡油豆腐塞肉炒青菜青椒豆芽紫菜蛋花汤	梅干菜烧肉红烧鱼块西红柿炒蛋面筋白菜海带丝冬瓜虾皮汤	粉蒸肉五香酱鸭双菇炒肉青椒土豆丝炒牛心菜番茄蛋汤	回锅肉红烧鸡腿韭菜炒蛋上海青红烧素鸡鸡架萝卜汤	土豆烧肉红烧块鱼黄瓜炒蛋粉丝白菜大蒜炒萝卜白菜粉丝汤	小炒肉椒盐带鱼夜开花肉片炒黄豆芽芹菜豆皮紫菜贡丸汤	红烧小排罗非鱼花菜炒肉海带丝清蒸南瓜萝卜丝蛋汤
晚餐	烤鸭青椒肉丝炒青菜红烧豆腐白菜贡丸汤	芙蓉鸡片蒜苔炒肉炒包菜红烧茄子榨菜蛋汤	香菇肉片洋葱炒肉咖喱土豆青椒干丝冬瓜蛋汤	油豆腐烧肉茭白炒肉炒冬瓜炒青菜西红柿蛋汤	糖醋小排水蒸蛋芹菜干丝炒包菜萝卜肉米汤	咖喱鸡块青椒炒蛋萝卜丝兰花干海带肉末汤	粉蒸肉西芹炒肉木耳包菜凉拌黄瓜紫菜蛋汤

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