医院食堂承包

2019-04-14 21:14:49

我公司对承包医院食堂的宗旨是：适应医院持续发展的需要，提高饭菜质量和服务质量，为病人患者及其家属和医院职工提供良好的食堂就餐环境和质优价廉的用餐服务，做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，让患者享受到合适、随心的膳食，促进疾病康复。让全体员工全身心地投入到工作中，为他们营造一个如家的感受和单位的温暖。

医院食堂承包

承包期限：承包周期暂定为一年，承包期满，根据医院考核和患者、职工的综合评价结果，再续签合同。
甲方提供场地与厨房设备，乙方负责水、电、燃料、人工工资、双方协定是以固定餐、零点餐各种方式都可以，下列是提供常用菜谱供展示：

一、医院食堂承包餐费计划

1、医院职工具体餐标建议：

早餐菜谱：牛奶、鸡蛋、油条、包子、麻球、馒头、花卷、泡菜、咸菜、花生米、榨菜丝、豆腐乳、南瓜粥、八宝粥、白米粥、任选搭配。

餐别	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	芋艿烧肉豆芽炒肉丝麻辣豆腐冬瓜汤	辣子鸡块洋葱炒蛋炒青菜豆腐蛋汤	红烧肉丸芹菜炒肉丝清炒豆芽白菜蛋花汤	腌菜蒸肉辣椒炒蛋雪菜粉皮番茄鸡蛋汤	五香酱鸭雪菜毛豆肉丝木耳包菜鱼头豆腐汤	椒盐小黄鱼土豆炒肉青椒土豆丝黄瓜肉丝汤	鱼香肉丝鱼丸焖冬瓜青菜黄瓜蛋花汤
晚餐	红烧鱼块黄瓜炒蛋酸辣大白菜萝卜肉丝汤	红烧蹄膀炒蛋蒜泥米西咸肉冬瓜汤	玉米小排菇片炒肉炒青菜紫菜蛋花汤	炸猪排四喜烤麸青椒香干酸辣汤	回锅肉肉米粉丝西葫芦炒百叶榨菜蛋汤	香酥烤鸭花菜肉片青椒土豆丝番茄蛋汤	熏鱼块青椒干丝肉丝西葫芦炒百叶榨菜蛋汤

面食类：面条、抄手、水饺等。

2、病员及家属具体餐标建议：

红烧大排面	香酥鸡腿面	鱼香肉丝面	雪菜肉丝面	榨菜肉丝面	三鲜肉丝面	燕饺三鲜面	沙茶牛肉面
香卤鸭肫面	党参水鸭面	海鲜面	双色水饺	胡萝卜水饺	香莴水饺	波菜水饺	茶叶肉水饺
羊肉水饺	姜汁水饺	银耳水饺	虾仁冬瓜水饺	黄瓜花素水饺	鲜虾水饺	韭黄香菇水饺	牛肉水饺

3、开设不同菜品，样式的小锅单炒，价格根据市场价格待定。可就特殊病员的实际需求，根据营养师的建议，开设不同的营养餐、煲汤、来料加工等。

医院食堂菜谱

二、医院食堂承包经营方案

1、我司对承包的医院饭堂独立核算，自负盈亏。严禁转租、转包；医院监控管理、检查。

2、医院提供厨房、餐厅及相关设备，财产清点列表后，提供我司食堂方无偿使用。

3、医院协助我司办理《卫生许可证》、从业人员《健康证》等证件，我司必须按有关部门要求做好食品卫生、安全的各项工作。

4、医院为我司食堂免除房租，根据实际用量收取水、电、取暖等相关费用，并提供一些必要的帮助和支持（具体内容由双方商定）。

5、医院负责餐厅前后堂的合理布局及装修，装修费用根据承包年限分摊，由我司承担。

6、我司在开业前向医院一次性缴纳一定数额的财产保证金和管理保证金。

7、我司管理的食堂供应的饭菜必须做到安全、卫生、营养。饭菜品种多样化，营养搭配合理化，价格要低于现行市场价格。如发生食物中毒，我司除承担所有医疗费用外，另接受相应的行政处罚，以及法律责任。

8、医院由于工作环境特殊，我司管理的食堂必须保证全年无间断提供就餐（含国家法定节假日）。

9、我司管理的食堂接受医院外来客人的接待工作。费用以成本计价，由医院承担。我司不得推诿、讲条件或出现失误。

10、医院有权对我司管理的食堂各种违规和不良行为进行监督和处罚，必要时可终止合同。

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餐别	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	芋艿烧肉豆芽炒肉丝麻辣豆腐冬瓜汤	辣子鸡块洋葱炒蛋炒青菜豆腐蛋汤	红烧肉丸芹菜炒肉丝清炒豆芽白菜蛋花汤	腌菜蒸肉辣椒炒蛋雪菜粉皮番茄鸡蛋汤	五香酱鸭雪菜毛豆肉丝木耳包菜鱼头豆腐汤	椒盐小黄鱼土豆炒肉青椒土豆丝黄瓜肉丝汤	鱼香肉丝鱼丸焖冬瓜青菜黄瓜蛋花汤
晚餐	红烧鱼块黄瓜炒蛋酸辣大白菜萝卜肉丝汤	红烧蹄膀炒蛋蒜泥米西咸肉冬瓜汤	玉米小排菇片炒肉炒青菜紫菜蛋花汤	炸猪排四喜烤麸青椒香干酸辣汤	回锅肉肉米粉丝西葫芦炒百叶榨菜蛋汤	香酥烤鸭花菜肉片青椒土豆丝番茄蛋汤	熏鱼块青椒干丝肉丝西葫芦炒百叶榨菜蛋汤

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