多措并举 学生食无忧
湖里区管理模式创新与校园食品安全长效管理机制的完善
案例简介
厦门创建了国家食品安全城市，重点之一是建设好儿童食品安全防线。通过对校园食品安全存在问题的深入分析，胡礼区党委、区政府研究了校园食品安全管理的新措施，推进了“以人为本”的网格管理模式，试行了“协商制”，探索了一种新型的家庭与学校合作形式。经过一年的努力，形成了政府、学校、家长参与的长期食品安全管理机制，让孩子们吃的放心，在校园的食品安全环境中安居乐业。
湖里区的学生有一个安全的食堂。 （湖里区食品安全办公室提供）
厦门日报讯（记者 陈泥）厦门湖里区外来人口多，“学校为学生提供午餐”成为广大家长的迫切需求。在区委、区政府的高度重视下，湖里区教育局一方面鼓励有条件的区属学校自办食堂，另一方面与区市场监管局密切配合，加大对学校食堂的监管和督查力度，真正解决家长的后顾之忧。
据统计，目前湖里区182所公、民办中小学、幼儿园（含市属8所）中，有179所学校实现自办食堂。其中，172所学校已向学生提供午餐，占比高达94.5％。
招投标严控食材采购
实现学校食堂全过程管理
鼓励学校自办食堂，是为了从源头上把控校园食品安全。2017年，湖里区教育局以招投标的形式，为全区中小学幼儿园食堂确定了由10家食材采购组成的“供应商库”，以及6家承包商组成的“食堂承包商库”。
根据“名单库”，各学校召集家委会主要成员、学生干部代表、纪检干部、学校工会委员、总务处相关负责人、保健医生和老师代表等成立的膳食监督委员会，择优选出适合本学校的食材供应商或食堂管理团队。
为确保学校食堂菜品的品质可控，湖里区市场监管局还指导学校食堂加入“厦门市食品安全信息系统”，已将辖区169所学校纳入追溯体系管理，占比达97.13％；督促供餐人数在1000人（含）以上的学校食堂设置食品快检室。目前，湖里区已有3所学校食堂设置食品快检室或设有快检设备。
值得一提的是，2019年3月全国校园食品安全工作电视电话会议中，国家市场监督管理总局要求2019年内全国校园实现“明厨亮灶”覆盖率达70％，而湖里区早在2017年底就已实现区属公、民办中小学、幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率100％。今年，该区还将积极开展“雪亮厨房”建设，推动透明厨房、视频厨房向网络厨房转化，届时学校食堂管理方、学生及家长、政府管理部门都可以通过手机APP即时查看学校食堂后厨的加工制作过程。
为提升学校供餐的质量与安全系数，2018年4月，湖里区政府出资17.69万元，为全区162所学校投保了校园食品安全责任险。今年还将继续投入财政资金18.13万元，为区属168所（包含新增6所）学校投保校园食品安全责任险。
