昆山公司食堂集体用餐的科学管理
目前，在企业、工厂、学校、医院、事业单位等企事业单位中，来自世界各地的职工越来越多。不同的生活习惯和不同的饮食也会导致不同的口味。对食堂管理的要求也很高。在过去，它主要是干净的。现在它不仅卫生，而且营养均衡，价格也可以负担得起。
随着职工收入的增加，社会压力的增加，生活水平的提高，心理健康水平的降低，食堂往往是矛盾的多个点，成为企业的弹坑。许多企业将食堂外包出去，如果没有有效的监督机制，不仅食品质量得不到保障，价格得不到保障，健康更难保证，食物中毒等都是隐性危机。
昆山日月生餐饮管理有限公司更好地回避了这些问题，坚持“诚信，规范运作”的理念。实德康人咄咄逼人，思想开放，务实的管理风格，科学的管理。该系统，美味的烹饪和精湛的烹饪赢得了许多优质的客户。目前，它已成为一个专业的承包，连锁管理和统一管理餐饮和配送服务团队，具有雄厚的资金，技术，采购，经营和管理实力。它还介绍了Shideokang食堂合约品牌的五种业务管理模式：
管理模式：双赢保证
1.员工培训：厨房员工定期接受专业技能培训和识字礼仪培训，以创建专业基础。
二。健康感应：厨房人员持有健康证书，并定期进行体检以制止疾病的传播。
3.个人仪器仪表：厨房工作人员统一着装，注意个人卫生，保持仪器清洁，显示良好的外观。
4。环境卫生：保持厨房、餐厅清洁卫生、秩序井然，及时处理员工遗留物。
5.流程管理：制定合理的厨房生产线操作，灵活部署人才，实行规范化管理。
6.定期总结、交流和讨论，不断改进和改进工作。
口味——满意之灵魂
1.公司设立营养窗口，定期发布市场营养框架，让员工享受美味和营养的双重乐趣。
2。首先，加强厨师技能的培训和交流，实施PBCA方法，提高厨师的烹饪技能。
3.加强对原理师采购风味材料的监督，消除劣质产品的流入，积极开发新的风味品种。
4.定期举办主厨创新蔬菜大赛，活跃蔬菜风味新世界。
5.定期旋转厨师，确保品尝跳跃。
环境——就餐之乐园
1。确保就餐环境干净整洁，工作人员用餐环境舒适。
2.每个餐厅都配备了音乐美食世界的大部分看板，以丰富员工的饮食文化知识，表达员工的心声，改善我们的服务。
（三）认真做好餐饮线规划工作，让员工吃得更快、方便。
4.进入每个网站，大都将做好“大都乐文化”VI透视美化，帮助员工找到“家”的感觉。
服务——合作之天使
1。全体员工灌输服务理念，培训培训员工素质，勤勉服务。
2.厨师料理分布广泛，可满足不同地区员工的口味。
3.在假期为雇员提供免费膳食或额外膳食。
4.为病人或生日员工免费处理。
货源——实惠之基础
1。物流中心位于大型批发市场，为购买便宜新鲜的菜肴提供保障。
2.大量采购粮食和石油，降低成本，保证质量。
3.蔬菜基地规划种植和育种，缓解高价季节的压力，确保员工福利不变。
