南京食堂承包“五常”管理体制
百科全书食品和饮料馆签订了“五永久”管理体系，具体如下：
（一）常分类
1.场所物品应当区分使用与不使用，区分使用期限和频率，对可能使用或者不使用的物品应当及时处理。
2.按高、中、低消耗分层次储存和管理必需品。
3.损坏的设施和器具应及时修理和清理。
第四章。私人物品应最小化，集中存放在固定位置。
（二）常整顿
1、商品的储存确实是家喻户晓的。
2，食物储存定点定量，先进先出（左进右出）。
三。每个区域都有责任图，标识内容清晰完整。
所有物品可取出或放回30秒。
（三）常清洁
1.制定清洁责任区划分的每日时间表。
2.第二步。定期组织彻底清洁卫生设施。
3.必须随时清理责任区的健康。
4.保持环境整洁，设施和设备完好，垃圾及时清理干净。
（四）常检查
1.五个常设管理机构的组织机构和负责人完备，各类管理账户信息齐全。
2.使作业程序制度化和标准化。
3.全面实施颜色识别的可视化管理。
第四章。提高管理透明度，及时公布考核结果，实施奖惩。
（五）常自律
1.定期组织工作人员培训。
2.员工应熟悉五种常识。
三。员工应熟悉职责范围和职责，并严格履行职责。
员工必须做到文明服务，衣着整洁，外表标准。
